20 января 2011

История шашлыка

Не поверю, если скажите, что не любите шашлык. Вкусный, ароматный, вызывает ассоциации с отдыхом на природе, с отпуском. Сейчас шашлык можно заказать в любом ресторане мира. А известно ли вам, что слово "шашлык" было позаимствовано нашими русскими солдатами у запорожских казаков в середине 18 века, после Крымских походов. Из языка крымских татар: "шиш"- вертел, "шиш-лык" -что-то на вертеле. Однако, технология приготовления шашлыка на Руси была известна раньше. Тогда такое мясо называли "верченое" и готовили его на вертеле над углями. Таким способом тогда готовили любое мясо ( курица, дичь, гусь). Чтобы улучшить вкус мяса его сдабривали кусочками жира, которые тоже нанизывали на вертел. Русские так же готовили и грибной шашлык. Вообще считается, что шашлык появился впервые у тех народов, которые занимались скотоводством.

6 комментариев:

  1. Шашлык из магазина - это не то...Надо самим возле мангала посидеть в свое удовольствие! Инна,если я не ошибаюсь- у вас трое детей? И когда вы успеваете вести столько блогов???

    ОтветитьУдалить
  2. Сергей
    Да уж


    ulishna
    Согласна, самые вкусные шашлыки- которые готовишь сама

    ОтветитьУдалить
  3. А я, признаюсь, никогда в жизни не готовила шашлык. Только мясо мариновала для сына и его друзей.

    ОтветитьУдалить
  4. Свекровушка
    Я готовила в компании, каждый что-то делал при приготовлении шашлыка

    ОтветитьУдалить
  5. Ага. Самому можно поэкспериментировать с разными вариантамы шышлыка. Только на креплёном сладком вине не маринуйте.

    ОтветитьУдалить

Спасибо за комментарий. Ваше мнение нам очень важно.